Firmy spożywcze · Współpraca B2B
HACCP dla firm: dokumentacja i wdrożenie
Otwierasz lokal lub rozwijasz firmę spożywczą? Oferuję kompleksowe pakiety HACCP dla firm: organizację procesów, indywidualną dokumentację i pomoc we wdrożeniu. W szerszej współpracy możemy uwzględnić audyt, szkolenie zespołu lub stałą opiekę. Działam online i stacjonarnie: Wrocław, Legnica, cała Polska. Obsługuję też firmy w języku ukraińskim i rosyjskim.
Wspólnie ustalamy, co wymaga opracowania, zmiany w lokalu lub pracy z zespołem, a następnie zapisujemy zakres i cenę w ofercie.
Od pojedynczego punktu do sieci Dokumentacja i praca z zespołem PL · UA · RU
Duże zakłady · Sieci · Współpraca roczna
HACCP i wsparcie technologiczne dla większych firm
Wycena indywidualna
Jednorazowy projekt wdrożeniowy lub stała opieka nad produkcją. Zakres może obejmować analizę procesów, dokumentację HACCP i GHP/GMP, audyty, konsultacje z zespołem oraz sprawdzanie uzgodnionych działań. Obsługuję także przetwórstwo mięsne i inne zakłady pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej.
W sieci rozdzielamy wspólne standardy od pracy w każdej lokalizacji. Przy dłuższej współpracy ustalamy roczny harmonogram wizyt, zakres aktualizacji, sposób raportowania i kontaktu. Zadania, terminy, odpowiedzialność i wynagrodzenie zapisujemy w umowie.
Zobacz ofertę dla dużego zakładu lub sieci
Co przygotować do wyceny?
Grupy produktów, liczbę linii i lokalizacji, informację o obecnym HACCP oraz cel współpracy. Warto wskazać planowane zmiany, nowe produkty i potrzebną częstotliwość wizyt.
Rozwój produktu i zmiany technologiczne ustalamy jako konkretne etapy projektu. Badania zewnętrzne, dojazd, bilety i ewentualny hotel rozliczamy osobno, po uzgodnieniu kosztów.
Opieka HACCP online od 99 zł / miesiąc. Podstawowy zakres dla jednej małej lokalizacji z istniejącym HACCP obejmuje konsultację do 30 minut, przegląd do pięciu stron wybranych rejestrów i krótką listę zaleceń, łącznie do godziny pracy miesięcznie. Szerszą opiekę online oferuję od 250 zł / miesiąc. Zobacz zakres i warunki opieki.
Dokumentacja z alergenami: od 450 zł. Pełny pakiet z audytem na miejscu lub online, szkoleniem i alergenami: od 550 zł. Średni lokal: dokumentacja z alergenami od 600 zł, KOMPLET z audytem i szkoleniem od 750 zł. Większy lokal gastronomiczny lub handlowy: dokumentacja z alergenami od 750 zł, KOMPLET od 950 zł. Audyt w pakiecie KOMPLET: na miejscu lub online. Warunki wcześniej podpisanych umów pozostają bez zmian. Aktualny cennik i zasady współpracy.
Pełna dokumentacja i alergeny w obu wariantach
Trzy kategorie. Dwa warianty współpracy.
W każdej kategorii wybierasz dokumentację bez audytu i szkolenia albo HACCP KOMPLET: pełna dokumentacja + alergeny + audyt na miejscu lub online + szkolenie. Dokumentację opracowuję indywidualnie, nie sprzedaję tu gotowych wzorów.
Mały punkt
Jeden niewielki obiekt, ograniczony asortyment i proste procesy.
Dokumentacja + alergeny: od 450 zł Bez audytu i szkolenia.
HACCP KOMPLET: od 550 zł Z audytem na miejscu lub online i szkoleniem.
Średni lokal
Szersze menu lub asortyment i więcej etapów pracy w jednym lokalu.
Dokumentacja + alergeny: od 600 zł Bez audytu i szkolenia.
HACCP KOMPLET: od 750 zł Z audytem na miejscu lub online i szkoleniem.
Większy lokal gastronomiczny lub handlowy
Rozbudowane menu lub asortyment w gastronomii i handlu; zakres określam po analizie działalności. Żłobki, szkoły, wędzarnie i zakłady produkcyjne mają odrębne zasady wyceny.
Dokumentacja + alergeny: od 750 zł Bez audytu i szkolenia.
HACCP KOMPLET: od 950 zł Z audytem na miejscu lub online i szkoleniem.
W obu wariantach: pełne HACCP i GHP/GMP dla ustalonej działalności, analiza zagrożeń, procedury, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów na podstawie receptur i etykiet klienta. W pakiecie KOMPLET dodatkowo audyt, zalecenia i szkolenie wdrożeniowe.
Ceny początkowe, zależne od produktów, procesów i lokalizacji. Formę audytu, zakres szkolenia i końcową cenę ustalamy przed zamówieniem. Ewentualne koszty podróży, badania laboratoryjne i projekt technologiczny wyceniam osobno. Porównaj oba warianty w cenniku.
Wsparcie także po kontroli
Bezpłatne poprawki po kontroli Sanepidu lub Inspekcji Weterynaryjnej we wszystkich pakietach indywidualnej dokumentacji. Wprowadzam wszystkie potrzebne poprawki do opracowanych przeze mnie dokumentów dotyczące uzgodnionej działalności. Konsultacje dotyczące dokumentacji, jej stosowania i uwag inspektora są w cenie — również po mojej wizycie i kontroli urzędowej.
Przyjeżdżam do lokali i zakładów w całej Polsce. Możemy zaplanować kilka wizyt: audyt, szkolenie oraz sprawdzenie wdrożenia zaleceń. Liczbę wizyt, zakres i koszty podróży ustalamy przed zleceniem. Nowe procesy, produkty lub lokalizacje poza zakresem zlecenia wyceniamy osobno. Zasady bezpłatnych poprawek i konsultacji.
Dokumentacja dla Inspekcji Weterynaryjnej
Osobna oferta dla działalności żywnościowej pod nadzorem Weterynarii: indywidualna dokumentacja z alergenami albo KOMPLET z audytem na miejscu lub online i szkoleniem. Zakres oraz cenę określam po analizie produktów i procesów. Sprawdź zakres dla Weterynarii.
Pomoc dopasowana do zadania
Pozostałe formy wsparcia:
Ceny podano dla firm. Ostateczną cenę i uzgodniony zakres pracy podaję w ofercie przed rozpoczęciem współpracy. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy oddzielnie, według kosztów uzgodnionych przed zleceniem. Organizację i koszty wizyty konsultacyjnej uzgadniamy przed spotkaniem. Audyt na miejscu albo online i szkolenie są uwzględnione w cenie pakietu KOMPLET: od 550 zł dla małego punktu, od 750 zł dla średniego lokalu oraz od 950 zł dla większego lokalu gastronomicznego lub handlowego.
- Konsultacja technologiczna: od 150 zł / 60 min, online lub na miejscu. Możemy omówić przygotowania do otwarcia lokalu, zmianę procesu lub rozwój produktu i ustalić dalsze działania.
- Konsultacje w większym zakresie: wycena indywidualna, warunki do uzgodnienia. Liczbę spotkań, analizę materiałów, terminy i rozliczenie ustalamy przed rozpoczęciem. Opracowanie dokumentacji, audyt, szkolenie lub wdrożenie ma osobny, uzgodniony zakres.
- Aktualizacja dokumentacji: od 350 zł: po sprawdzeniu istniejących dokumentów i zakresu zmian.
- Audyty z raportem, szkolenia, obsługa sieci oraz projekty badawczo-rozwojowe: wycena indywidualna. Jednorazowy projekt wdrożeniowy dla zakładu produkcyjnego również wyceniam indywidualnie.
Za dokumentacją stoi człowiek
Dlaczego warto?
Jestem doktorem nauk chemicznych i technologiem żywności. Łączę praktykę doradczą z doświadczeniem naukowym i dydaktycznym. Pomagam firmom przygotować dokumentację HACCP, zorganizować bezpieczną pracę i zrozumieć wymagania przed otwarciem lub kontrolą Sanepidu.
- Doświadczenie we współpracy z firmami spożywczymi
- Doświadczenie jako naukowiec i audytor
- Zakres, termin i cena ustalone przed rozpoczęciem
Znajdź swój rodzaj działalności
HACCP dla Twojej branży
Opracowuję dokumentację i pomagam wdrożyć zasady w codziennej pracy. Wybierz rodzaj działalności, aby zobaczyć, co uwzględniamy w analizie i jakie informacje przygotować do wyceny. O zakresie decydują produkty i procesy, a nie sama nazwa firmy.
Restauracje i kawiarnie Menu, zaplecze i sposób wydawania posiłków
W restauracji analizuję drogę produktu od dostawy do wydania dania. W kawiarni zakres zależy między innymi od tego, czy tylko podajesz gotowe ciasta, czy przygotowujesz je na miejscu. Uwzględniam przechowywanie surowców, pracę z alergenami i organizację stanowisk.
Przygotuj menu, opis czynności wykonywanych w lokalu i informację o sprzedaży na wynos. Dla restauracji znajdziesz także osobny opis współpracy.
HACCP dla restauracjiIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 600 zł, dla prostego punktu. Dla małej kawiarni z prostą sprzedażą: dokumentacja od 450 zł, KOMPLET od 550 zł. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 750 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Food truck i gastronomia mobilna Mała przestrzeń, zmienne miejsca pracy
Dokumentacja HACCP dla food trucka powinna odzwierciedlać rzeczywiste zaplecze pojazdu oraz to, co przygotowujesz poza nim. Omawiamy dostawy, magazynowanie, dostęp do wody, mycie, odpady i pracę podczas wydarzeń. Inny zakres będzie potrzebny przy wydawaniu gotowych produktów, a inny przy przygotowaniu potraw od surowca.
Do wyceny podaj menu, wyposażenie pojazdu, miejsce przygotowania półproduktów i sposób uzupełniania zapasów.
Opisz swój food truckIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 450 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 550 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaKebab i mały fast food Gotowe półprodukty czy własne przygotowanie?
W punkcie z kebabem sprawdzamy, skąd pochodzą składniki i jakie czynności wykonuje zespół. Znaczenie mają między innymi przechowywanie mięsa, przygotowanie warzyw i sosów, obróbka oraz wydawanie zamówień. Dokumentacja obejmuje uzgodnione procesy i instrukcje potrzebne pracownikom.
Napisz, czy korzystasz z gotowych półproduktów, co przygotowujesz samodzielnie i czy prowadzisz dowóz.
Omów zakres dokumentacjiIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 550 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 650 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaPizzeria Od ciasta do dostawy
Pizzeria z własnym ciastem i przygotowaniem składników ma inny przebieg pracy niż punkt wykorzystujący gotowe spody i półprodukty. Analizuję dostawy, magazyn, przygotowanie, wypiek, pakowanie i wydawanie. Przy dowozie uwzględniamy także organizację transportu.
Prześlij menu, opis przygotowania ciasta i dodatków oraz informację o zamówieniach na miejscu i z dostawą.
Księga HACCP i rejestryIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 550 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 650 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaCatering Produkcja, pakowanie, transport i wydawanie potraw
Łączymy pracę kuchni z pakowaniem, przewozem i wydawaniem potraw poza zakładem. Zakres dokumentacji zależy od menu, liczby odbiorców i tego, które etapy realizujesz samodzielnie.
Podaj liczbę obsługiwanych miejsc, sposób transportu i to, czy korzystasz z kuchni własnej lub wynajętej. Dla sali weselnej i obiektu z pokojami przygotowuję odrębny zakres współpracy.
Audyt kuchni i organizacji pracyDokumentacja HACCP i GHP/GMP z alergenami od 650 zł. Wariant bez audytu i szkolenia dla jednej lokalizacji z prostymi procesami.
HACCP KOMPLET od 800 zł: dokumentacja, audyt na miejscu lub online oraz szkolenie w uzgodnionym zakresie. Większe kuchnie, rozbudowane menu i kilka lokalizacji wyceniam osobno. Dojazd, bilety i nocleg są dodatkowo płatne.
Pełny opis, cena i współpracaSale weselne i obiekty z pokojami Kuchnia, przyjęcia i dodatkowe procedury części noclegowej
Przygotowanie większej liczby porcji, bufety, chłodzenie i organizacja wydawania potraw wymagają dokumentacji dopasowanej do rzeczywistej pracy kuchni. Analizuję menu, zaplecze, przebieg przyjęć i podział obowiązków zespołu.
Dokumentacja kuchni od 950 zł. HACCP i GHP/GMP, instrukcje, rejestry oraz wykaz alergenów dla ustalonego menu i procesów. Bez audytu i szkolenia.
KOMPLET dla kuchni od 1400 zł. Dokumentacja, audyt na miejscu lub online, omówienie zaleceń i szkolenie zespołu w uzgodnionym zakresie.
Masz również pokoje dla gości?
Do zakresu kuchni mogę dodać procedury higieniczne części noclegowej: sprzątanie pokojów i łazienek, mycie i dezynfekcję, obieg pościeli i ręczników oraz organizację pracy personelu.
Dodatkowa dokumentacja dla pokoi od 500 zł. Rozszerzenie z audytem części noclegowej i instruktażem personelu od 700 zł, przy wspólnej realizacji z kuchnią.
Kuchnia i pokoje łącznie: dokumentacja od 1450 zł, pakiet z audytem i szkoleniem od 2100 zł.
Ceny początkowe dotyczą jednego obiektu i uzgodnionego zakresu. Duże przyjęcia, rozbudowane menu, więcej pokoi i większy zespół wymagają indywidualnej oferty. Dojazd, bilety, nocleg i badania zewnętrzne ustalamy oddzielnie przed zamówieniem.
Porównaj ceny dla kuchni i pokoiWarzywniak i sklep z warzywami Sprzedaż świeżych produktów i dodatkowe czynności
HACCP dla warzywniaka dopasowuję do asortymentu oraz warunków przyjmowania, przechowywania i ekspozycji towaru. Ustalamy, czy sprzedajesz wyłącznie całe owoce i warzywa, czy również produkty chłodzone. Krojenie, przygotowywanie sałatek lub wyciskanie soków poszerza zakres analizy.
Do wyceny wystarczy na początek lista produktów, opis zaplecza i informacja o chłodzeniu oraz czynnościach wykonywanych na miejscu.
Cennik dla małych punktówIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 450 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 550 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaSklepy spożywcze i hurtownie Asortyment, przyjęcie dostaw i ekspozycja
Dokumentację dla sklepu spożywczego opracowuję z uwzględnieniem produktów pakowanych, sprzedaży luzem, chłodzenia i ewentualnego przygotowania żywności. Osobnego omówienia wymagają stanowiska mięsne i rybne, krojenie wędlin czy wydawanie gotowych dań. W hurtowni dochodzą organizacja magazynu i dystrybucja.
Przygotuj listę działów, opis czynności przy ladzie, warunki magazynowania i liczbę lokalizacji.
Zapytaj o sklep lub siećIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 450 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 550 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Piekarnie Własny wypiek lub dopiek gotowych wyrobów
W piekarni przyglądam się surowcom, przygotowaniu ciasta, fermentacji, wypiekowi, studzeniu i sprzedaży. Punkt dopieku ma inny zakres pracy niż zakład prowadzący pełną produkcję. Łączę opracowanie dokumentacji z omówieniem technologii i organizacji procesów.
Podaj rodzaje pieczywa, sposób prowadzenia produkcji, miejsca magazynowania i kanały sprzedaży. Jeśli planujesz nowy wyrób, możemy osobno ustalić zakres pracy nad recepturą.
Technologia i rozwój produktuIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 650 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 800 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaCukiernie i pracownie tortów Receptury, nadzienia i przechowywanie wyrobów
Zakres HACCP dla cukierni zależy od rodzaju wyrobów i przebiegu ich przygotowania. Omawiamy pracę z kremami i nadzieniami, chłodzenie, dekorowanie, pakowanie oraz transport. W pracowni tortów istotna jest również organizacja pojedynczych zamówień i informacja o składnikach.
Prześlij główne grupy wyrobów, opis produkcji oraz sposób odbioru i dostawy. Dokumenty i rejestry dobieramy do Twojej pracowni.
Dokumentacja dla pracowniIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 650 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 800 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaLodziarnie Sprzedaż gotowych lodów czy własna produkcja?
Rozróżniam lodziarnię sprzedającą gotowy produkt, punkt z automatem oraz zakład wytwarzający lody. Każdy z tych modeli ma inne surowce, urządzenia i czynności. Analiza może obejmować przygotowanie mieszanki, kolejne etapy produkcji, przechowywanie, mycie urządzeń oraz porcjowanie.
Opisz model działalności, rodzaje produktów i urządzenia, które faktycznie wykorzystujesz. Na tej podstawie ustalimy dokumentację oraz potrzebę konsultacji technologicznej.
Opisz swoją lodziarnięIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 650 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 650 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Pełny opis, cena i współpracaŻłobki, przedszkola, szkoły i stołówki Własna kuchnia albo posiłki z cateringu
Placówka gotująca na miejscu potrzebuje innego zakresu dokumentacji niż wydawalnia przyjmująca gotowe posiłki. Sprawdzamy przyjęcie dostaw, przechowywanie, wydawanie, mycie naczyń i podział obowiązków. Omawiamy też przepływ informacji o alergenach między dostawcą, personelem i odbiorcą posiłku.
Napisz, kto przygotowuje posiłki, ile jest punktów wydawania i jak wygląda współpraca z cateringiem.
HACCP dla placówek żywienia zbiorowegoIndywidualna dokumentacja dla żłobka, przedszkola lub szkoły od 700 zł, bez audytu i szkolenia. Cena początkowa dotyczy jednej placówki z prostym zakresem pracy, na przykład wydawalni posiłków z cateringu.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. HACCP KOMPLET z dokumentacją, audytem na miejscu lub online, szkoleniem i alergenami: online od 950 zł, na miejscu od 1100 zł, w uzgodnionym zakresie dla jednej placówki. Własna kuchnia z rozbudowaną produkcją, kilka obiektów i całoroczna opieka wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Produkcja i przetwórstwo żywności Garmażerka, przetwory, mięso, ryby i warzywa
W zakładzie produkcyjnym punktem wyjścia są konkretne wyroby i przebieg procesu. Pracę możemy podzielić na analizę technologii, opracowanie lub aktualizację systemu HACCP, szkolenie i przegląd wdrożenia. Dla przetwórstwa warzywnego, produkcji dań gotowych, mięsa czy ryb zakres ustalam indywidualnie.
Do rozmowy przygotuj grupy produktów, schemat produkcji, liczbę linii i lokalizacji oraz informację o posiadanej dokumentacji. Badania i prace rozwojowe uzgadniamy osobno.
Wdrożenie i stała opieka nad zakłademWycena indywidualna po analizie procesów. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Dokumentację, audyt i szkolenie dla zakładu produkcyjnego wyceniam indywidualnie po poznaniu produktów, procesów, skali działalności i potrzeb zespołu. Zakres oraz cenę potwierdzam przed zleceniem. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy oddzielnie po uzgodnieniu kosztów.
Wędzarnie i zakłady mięsne lub rybne Rzeczywisty proces i organizacja zakładu
Przy wędzeniu analizujemy kolejne czynności, od przyjęcia surowca po przechowywanie i wydanie produktu. Zakres pracy zależy od asortymentu, technologii, urządzeń i skali działalności. Obejmuje uzgodnioną dokumentację oraz omówienie praktycznych działań w zakładzie, również w działalności pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej.
Podaj rodzaje wyrobów, stosowaną technologię, wielkość produkcji i oczekiwany zakres pomocy. Wycena wynika z nakładu pracy.
Zapytaj o współpracę z zakłademMała wędzarnia: dokumentacja HACCP i GHP/GMP z wykazem alergenów od 950 zł. Dokumenty przygotowuję dla uzgodnionych wyrobów, procesów i jednej lokalizacji. Ten wariant nie obejmuje audytu ani szkolenia.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 1200 zł, w uzgodnionym zakresie dla małej wędzarni. Duży zakład, szeroki asortyment i kilka linii produkcyjnych wymagają osobnej oferty. Badania laboratoryjne i projekt technologiczny wyceniam oddzielnie. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Winiarnie: dokumentacja i technologia Wsparcie technologiczne oraz dokumentacja
Pomagam winiarniom w dokumentacji HACCP i GHP/GMP oraz w uporządkowaniu etapów pracy: przyjęcia winogron, przetwarzania, przechowywania i rozlewu. Wsparcie technologiczne może obejmować analizę procesu, próby produktu i przygotowanie do zmiany skali produkcji. Zakres dobieramy do rzeczywistego wyposażenia i sposobu pracy.
Opisz produkt, etap projektu, wyposażenie i problem, który chcesz rozwiązać. Zakres dokumentacji oraz prac nad technologią określamy oddzielnie w ofercie.
Doradztwo technologiczne dla producentaWycena indywidualna po analizie procesów. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Dokumentację HACCP, audyt i szkolenie dla winiarni lub producenta napojów wyceniam indywidualnie po poznaniu produktu, technologii i skali działalności. Prace nad recepturą, próbami i rozwojem procesu uzgadniamy oddzielnie. Zakres oraz cenę potwierdzam przed zleceniem. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy oddzielnie po uzgodnieniu kosztów.
Kawiarnie Gotowe ciasta, kawa i własne przygotowanie
Omawiamy napoje, asortyment ciast, przechowywanie mleka i dodatków oraz mycie urządzeń. Jeśli przygotowujesz kanapki, desery lub wypieki na miejscu, uwzględniamy także te procesy.
Do wyceny przygotuj asortyment, opis czynności, warunki przechowywania i liczbę lokalizacji.
Omów swoją działalnośćIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 450 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 550 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Sklepy mięsne Sprzedaż, porcjowanie i stanowiska pracy
Ustalamy asortyment, warunki chłodnicze, dostawy oraz czynności wykonywane przy ladzie. Osobno omawiamy porcjowanie, krojenie i ewentualne przygotowanie wyrobów na miejscu.
Do wyceny przygotuj asortyment, opis czynności, warunki przechowywania i liczbę lokalizacji.
Omów swoją działalnośćIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 600 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 750 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Sklepy rybne Asortyment i zachowanie warunków przechowywania
Analizujemy dostawy, przechowywanie, ekspozycję i pracę z różnymi grupami produktów. Obróbka ryb lub przygotowanie potraw wymaga opisania dodatkowych czynności.
Do wyceny przygotuj asortyment, opis czynności, warunki przechowywania i liczbę lokalizacji.
Omów swoją działalnośćIndywidualna dokumentacja HACCP z wykazem alergenów: od 600 zł, dla prostego punktu. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Pełna dokumentacja HACCP + audyt na miejscu lub online + szkolenie + alergeny: od 750 zł, w cenie uzgodnionego pakietu dla prostego punktu. Duży zakład i sieć wymagają osobnej oferty. Dojazd, bilety i nocleg rozliczamy oddzielnie.
Przetwory i garmażerka Dania gotowe, zupy, sosy i przetwory
Przygotowujemy zakres dla rzeczywistych produktów i etapów procesu. Omawiamy surowce, obróbkę, pakowanie, przechowywanie i dystrybucję. Plan prób i badań produktu ustalamy osobno.
Do wyceny przygotuj asortyment, opis czynności, warunki przechowywania i liczbę lokalizacji.
Omów swoją działalnośćWycena indywidualna po analizie procesów. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Dokumentację, audyt i szkolenie dla produkcji przetworów lub garmażerki wyceniam indywidualnie po poznaniu wyrobów, procesów, warunków przechowywania i sposobu sprzedaży. Zakres oraz cenę potwierdzam przed zleceniem. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy oddzielnie po uzgodnieniu kosztów.
Hurtownie i dystrybucja Magazyn, dostawy i przepływ informacji
Zakres zależy od tego, czy magazynujesz i przewozisz żywność, czy organizujesz samą dystrybucję. Analizujemy dostawców, odbiorców, identyfikowalność i postępowanie z informacją o produkcie.
Do wyceny przygotuj asortyment, opis czynności, warunki przechowywania i liczbę lokalizacji.
Omów swoją działalnośćWycena indywidualna po analizie procesów. Zakres ustalam na podstawie asortymentu i sposobu pracy.
Możemy zacząć od konsultacji od 150 zł / 60 min. Dokumentację, audyt i szkolenie dla hurtowni lub dystrybucji wyceniam indywidualnie po poznaniu asortymentu, warunków magazynowania, transportu i liczby lokalizacji. Zakres oraz cenę potwierdzam przed zleceniem. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy oddzielnie po uzgodnieniu kosztów.
Dokumentacja, wdrożenie czy stała opieka?
Jeżeli szukasz księgi HACCP w PDF, poznaj zakres indywidualnego opracowania i edytowalnych rejestrów. Jeżeli potrzebujesz pracy na miejscu, możemy ustalić audyt zakładu lub cykliczne wsparcie. Działam online i z dojazdem w całej Polsce. Koszty podróży uzgadniamy przed zleceniem.
Opisz swoją działalność i potrzeby · Sprawdź ceny i zakresy współpracy
Różne branże, konkretne procesy
Dla kogo?
Gdzie możemy pracować razem?
Online: konsultacje, przegląd dokumentów, szkolenia i opracowanie dokumentacji dla firm z całej Polski.
Stacjonarnie: Wrocław, Legnica, Chojnów i inne miejscowości w Polsce po uzgodnieniu wizyty oraz kosztów podróży.
- Małe i średnie firmy żywnościowe: catering, gastronomia, sklepy, piekarnie i lodziarnie.
- Żywienie zbiorowe: żłobki, przedszkola, szkoły, stołówki oraz inne placówki z własną kuchnią lub cateringiem.
- Produkcja i przetwórstwo żywności, w tym przetwórstwo mięsne.
- Duże firmy wymagające rocznego pakietu z dokumentacją i nadzorem.
- Firmy planujące kontrolę Sanepidu: audyt przedkontrolny i nadzór.
Zakłady produkcyjne i gastronomia
Znajdź swoją branżę
Otwórz grupę, aby sprawdzić zakres, dokumentację oraz cenę dla swojej działalności.