HACCP Legnica
Legnica i okolice · online i na miejscu
Najpierw poznaję Twoją firmę.
Przygotowuję i aktualizuję HACCP dla firm z Legnicy i okolic. Poznaję asortyment, procesy i obowiązki zespołu, a następnie opracowuję dokumenty i omawiam ich stosowanie. Konsultacje prowadzę online. Audyt oraz szkolenie możemy zaplanować w firmie.
Dla jednego prostego punktu. Pozostałe branże mają własne ceny. Dojazd i ewentualny nocleg osobno. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem.
Dokumenty, które rozumiesz
dr inż. Natalia Horbach Technolożka żywności, doktor nauk chemicznych i wykładowczyni. Poznaj moje doświadczenie.
Łączę wykształcenie technolożki żywności, doktorat i doświadczenie dydaktyczne z pracą konsultacyjną. Wyjaśniam, dlaczego dane rozwiązanie jest potrzebne i jak wprowadzić je w Twoich warunkach.
Rozmawiamy po polsku, ukraińsku lub rosyjsku. Poznaj moje doświadczenie.
Legnica · zakres i budżet
Ile kosztuje HACCP dla Twojej firmy?
Na początek wybierz rodzaj wsparcia. Szczegółowe ceny zależą od branży i procesu.
Dokumentacja
od 450 zł
Dla jednego prostego punktu. Indywidualne dokumenty i omówienie ich stosowania.
Co obejmuje cena?
Księga HACCP, GHP/GMP, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów dla uzgodnionego asortymentu. Bez audytu i szkolenia zespołu.
HACCP KOMPLET
od 550 zł
Dla jednego prostego punktu. Dokumentacja, uzgodniony audyt i szkolenie.
Co obejmuje cena?
Wszystkie elementy dokumentacji oraz audyt w ustalonym zakresie i szkolenie ze stosowania procedur. Formę online lub wizytę w firmie potwierdzamy w ofercie.
Konsultacja online
150 zł / 60 min
Omówienie otwarcia lokalu, dokumentacji, procesu lub planowanych zmian.
Jak przygotować spotkanie?
Opisz pytanie i prześlij posiadane materiały. Podczas rozmowy ustalimy możliwe rozwiązania i dalsze kroki. Dokumentacja, audyt i prace technologiczne mają osobny zakres.
Ceny „od” dotyczą jednego prostego punktu. Restauracje, placówki żywienia dzieci i zakłady produkcyjne mają odrębne zakresy oraz ceny. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem. Koszty dojazdu, biletów i ewentualnego noclegu ustalamy osobno.
Legnica · Chojnów · Lubin i okolice
Spotkajmy się w Twojej firmie.
Audyt i szkolenie planujemy tam, gdzie pracuje zespół. Dokumenty i dalsze konsultacje możemy omówić także online. Termin wizyty oraz koszty podróży uzgadniamy przed zleceniem.
Zapytaj o wizytę w Legnicy lub okolicyJeden lokal, różne potrzeby
W czym mogę pomóc?
Księga HACCP w Legnicy
Opracowanie lub aktualizacja dokumentacji dla rzeczywistych procesów. Analiza zagrożeń obejmuje ustalenie odpowiednich środków kontroli i, jeżeli wynika to z analizy, krytycznych punktów kontroli. Zakres instrukcji i rejestrów potwierdzamy w ofercie.
Jak powstaje dokumentacjaAudyt HACCP w Legnicy
Przegląd pracy lokalu, dokumentów i zapisów może pomóc ustalić braki oraz kolejność działań. Po audycie omawiamy zalecenia. Zdalną analizę zdjęć i materiałów odróżniam od oceny procesów podczas wizyty w firmie.
Poznaj zakres audytuSzkolenie i wsparcie zespołu
Wyjaśniam zasady na przykładach z Twojej działalności. Ustalamy, kto wykonuje zadania i prowadzi zapisy. Szkolenie, dalsze konsultacje lub opiekę po wdrożeniu uwzględniamy w uzgodnionym zakresie współpracy.
Dokumentacja i stała opiekaDopasowanie do branży
Co przygotowujesz, produkujesz lub sprzedajesz?
Pracuję z restauracjami, bistro, cateringiem, food truckami, sklepami i zakładami produkcji żywności. Pomagam też szkołom, przedszkolom, żłobkom i innym placówkom z własną kuchnią lub posiłkami dostarczanymi przez catering.
Wycena zależy od procesu i zakresu pracy. Dla większego zakładu lub kilku lokalizacji przygotowuję indywidualną ofertę.
Znajdź swój rodzaj działalnościPrzed pierwszą rozmową
- Menu, asortyment lub grupy produktów.
- Etap działalności: otwarcie, działająca firma albo planowane zmiany.
- Plan pomieszczeń i zdjęcia wyposażenia, jeżeli już je masz.
- Obecna dokumentacja i zalecenia po kontroli, jeśli dotyczą zlecenia.
- Miejscowość, liczba obiektów i potrzebny termin.
Wiedza w praktyce
Co to jest HACCP?
HACCP pomaga rozpoznać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i ustalić, jak je kontrolować. Sprawdzamy drogę produktu, potrzebne środki kontroli, zapisy i sposób postępowania przy nieprawidłowym wyniku. Procedury opierają się na rzeczywistej pracy firmy oraz dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP.
Placówka przyjmująca gotowe posiłki ma inny zakres pracy niż kuchnia przygotowująca je od surowca. Uwzględniamy dostawę, warunki przechowywania, wydawanie i zadania personelu.
Jak powstaje księga HACCP?Wymagania GISdr inż. Natalia Horbach
Nauka blisko Twojej firmy.
Jestem doktorem nauk chemicznych, technolożką żywności i wykładowczynią akademicką. W Legnicy prowadzę także zajęcia związane z żywnością i pracą laboratoryjną. Doświadczenie w nauczaniu pomaga mi wyjaśniać procedury zrozumiale dla właściciela i zespołu.
Poznaj moje doświadczenieZakres audytu i szkoleniaWsparcie także przy produkcie i recepturze
Planujesz nowy produkt lub zmianę receptury? Zobacz konsultacje technologa żywności i rozwój nowego produktu. Konsultacje prowadzę online; pracę w zakładzie i dojazd ustalamy indywidualnie.
Od rozmowy do pracy w firmie
Prosty przebieg współpracy
Rozpoznanie i wycena
Omawiamy sytuację, uzupełniamy potrzebne informacje i zapisujemy zakres, termin oraz koszt.
Opracowanie i omówienie
Przygotowuję uzgodnione dokumenty, wyjaśniam zasady i omawiam ich wdrożenie. Szkolenie może odbyć się online lub na miejscu.
Sprawdzenie i dalsze działania
Jeżeli współpraca obejmuje audyt lub przegląd wdrożenia, ustalamy działania po jego zakończeniu. Późniejsze aktualizacje i opieka mają osobno określony zakres.
Najczęstsze pytania
Ile trwa przygotowanie dokumentacji?
Termin ustalam po poznaniu działalności i sprawdzeniu materiałów. Zależy od liczby procesów, kompletności informacji i ewentualnej wizyty. Jeśli masz datę otwarcia lub kontroli, podaj ją przy pierwszym kontakcie.
Czy wszystko można zrobić online?
Część dokumentacji i konsultacji można przygotować zdalnie. Gdy potrzebna jest obserwacja procesu lub szkolenie zespołu na miejscu, uzgadniamy wizytę. Nie zastępuję jej samą analizą zdjęć, jeżeli to niewystarczające.
Czy dojeżdżasz poza Legnicę?
Tak. Uzgadniam wizyty również w Lubinie, Polkowicach, Chojnowie, Jaworze i innych miejscowościach. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy osobno, na warunkach ustalonych przed zleceniem.
Czy zajmujesz się także branżą beauty?
Tak, zakres GHP/GMP i przygotowania do kontroli dla tej działalności opisuję w osobnej ofercie dla branży beauty.
Porozmawiajmy o Twoim lokalu.
Wyślij krótki opis działalności, miejscowość i informację, czego potrzebujesz. Ustalimy właściwy zakres pomocy.