Dla kogo

• Gastronomia: restauracje, bistro, catering, food trucki
• Sklepy i mała produkcja
• Żywienie zbiorowe: szkoły, przedszkola
• Beauty (GHP/GMP pod Sanepid)

Co dokładnie dostajesz

• Księga HACCP: analiza zagrożeń, wyznaczenie CCP, formularze i rejestry
• Dokumentacja GHP/GMP: procedury, instrukcje i karty kontrolne do druku
• Audyt wstępny: obchód „na sucho” (online + foto/wideo) i lista poprawek
• Szkolenie personelu (PL/UA/RU) + materiały i krótki test
• Wsparcie przed kontrolą Sanepidu (checklista „dzień przed”, Q&A)

Co potrzebuję od Ciebie (żeby było ekspresowo)

• krótki opis procesu i menu/asortymentu,
• rozmieszczenie pomieszczeń (nawet szkic),
• 10–15 zdjęć kluczowych miejsc/urządzeń,
• nazwy i karty produktów/środków (mycie/dezynfekcja),
• jeśli już masz – dotychczasowe procedury/rejestry.

Przykładowy przebieg – mała restauracja (online)

• Dzień 1: ankieta + zdalny obchód (wideo/foto), start dokumentacji
• Dzień 2–3: gotowe GHP/GMP + rejestry, konsultacja poprawek
• Dzień 4: Księga HACCP + szkolenie online (60–90 min)
• Dzień 5: audyt próbny i lista „pilne/ważne” do domknięcia

(Terminy zależą od kompletności danych i wielkości obiektu.)