Warszawa i Mazowsze · online lub zaplanowana wizyta
HACCP Warszawa
Przygotowuję indywidualną księgę HACCP, GHP/GMP i wykaz alergenów dla firm z Warszawy. Dokumenty omawiamy online. Audyt i szkolenie w lokalu planujemy po ustaleniu zakresu. Sieci i zakłady produkcyjne otrzymują osobną ofertę.
Dla jednego prostego punktu. Pozostałe branże mają własne ceny. Dojazd i ewentualny nocleg osobno. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem.
Warszawa · zakres i budżet
Ile kosztuje HACCP dla Twojej firmy?
Na początek wybierz rodzaj wsparcia. Szczegółowe ceny zależą od branży i procesu.
Dokumentacja
od 450 zł
Dla jednego prostego punktu. Indywidualne dokumenty i omówienie ich stosowania.
Co obejmuje cena?
Księga HACCP, GHP/GMP, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów dla uzgodnionego asortymentu. Bez audytu i szkolenia zespołu.
HACCP KOMPLET
od 550 zł
Dla jednego prostego punktu. Dokumentacja, uzgodniony audyt i szkolenie.
Co obejmuje cena?
Wszystkie elementy dokumentacji oraz audyt w ustalonym zakresie i szkolenie ze stosowania procedur. Formę online lub wizytę w firmie potwierdzamy w ofercie.
Konsultacja online
150 zł / 60 min
Omówienie otwarcia lokalu, dokumentacji, procesu lub planowanych zmian.
Jak przygotować spotkanie?
Opisz pytanie i prześlij posiadane materiały. Podczas rozmowy ustalimy możliwe rozwiązania i dalsze kroki. Dokumentacja, audyt i prace technologiczne mają osobny zakres.
Ceny „od” dotyczą jednego prostego punktu. Restauracje, placówki żywienia dzieci i zakłady produkcyjne mają odrębne zakresy oraz ceny. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem. Koszty dojazdu, biletów i ewentualnego noclegu ustalamy osobno.
Dokumentacja HACCP i GHP/GMP Audyt po umówieniu Szkolenie zespołu PL · UA · RU
Warszawa · różne skale działalności
Od jednego lokalu po kilka punktów i produkcję.
Nie zaczynam od gotowego szablonu. Najpierw ustalam, co firma sprzedaje lub produkuje, jak wygląda droga surowca i produktu, kto wykonuje poszczególne czynności oraz jakie dokumenty rzeczywiście będą używane.
Gastronomia
Restauracje, kawiarnie, kebaby, pizzerie, catering i kuchnie działające w dostawie.
HACCP dla restauracjiSieci i kilka lokalizacji
Wspólne standardy dla firmy oraz elementy wymagające oddzielnego sprawdzenia w każdym obiekcie.
Wsparcie dla firmProdukcja żywności
Analiza procesów, grup produktów, punktów kontroli i dokumentacji potrzebnej w zakładzie.
Doradztwo technologiczneSklepy i żywienie zbiorowe
Sklepy spożywcze, warzywniaki, szkoły, przedszkola, żłobki i punkty wydawania posiłków.
HACCP dla placówekJak wygląda współpraca
Najpierw online. Wizyta wtedy, gdy naprawdę wnosi wartość.
Co możemy zrobić zdalnie?
Możesz przesłać menu, receptury, etykiety, plan lokalu, zdjęcia, opis procesu oraz dotychczasową dokumentację. Na tej podstawie ustalimy zakres, przygotujemy dokumenty i zaplanujemy pytania do rozmowy z osobą odpowiedzialną.
- Audyt na miejscu, gdy trzeba zobaczyć przepływ pracy, wyposażenie, magazynowanie albo współpracę zespołu.
- Szkolenie dopasowane do zadań personelu, nie ogólny wykład oderwany od działalności.
- Połączenie wspólnej dokumentacji dla sieci z rozwiązaniami właściwymi dla konkretnych lokali.
- Bezpłatne poprawki do przygotowanych przeze mnie dokumentów po uwagach organu kontroli, w uzgodnionym zakresie działalności.
Drobne rzeczy, duży porządek
Pięć punktów do sprawdzenia przed kontrolą.
To nie zastępuje audytu, ale pomaga szybko wychwycić codzienne braki, które najczęściej komplikują pracę zespołu i prowadzenie zapisów.
Daty i identyfikacja Sprawdź oznaczenia otwartych produktów, półproduktów i własnej produkcji.
Temperatury Rejestr ma odpowiadać urządzeniom i procesom, które naprawdę występują w lokalu.
Alergeny Wykaz powinien wynikać z aktualnych receptur i etykiet, nie z pamięci zespołu.
Mycie Plan czynności, preparaty, stężenia i odpowiedzialność muszą być zrozumiałe.
Dostawy Ustal, kto ocenia warunki transportu, temperaturę, stan opakowań i dokumenty.
Wybierz swoją działalność
Osobne podstrony dla konkretnych branż.
Każda działalność ma inne ryzyka i organizację pracy. Przejdź do strony, która najbliżej odpowiada Twojej firmie, a następnie opisz mi własne menu, produkty i procesy.
Wiedza w praktyce
Co to jest HACCP?
HACCP pomaga rozpoznać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i ustalić, jak je kontrolować. Sprawdzamy drogę produktu, potrzebne środki kontroli, zapisy i sposób postępowania przy nieprawidłowym wyniku. Procedury opierają się na rzeczywistej pracy firmy oraz dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP.
W sieci część zasad można uporządkować wspólnie. Warunki przechowywania, wyposażenie i organizację pracy każdej lokalizacji trzeba jednak uwzględnić osobno.
Jak powstaje księga HACCP?Wymagania GIS
dr inż. Natalia Horbach
Nauka blisko Twojej firmy.
Jestem doktorem nauk chemicznych, technolożką żywności i wykładowczynią akademicką. Łączę analizę procesów z doświadczeniem w pracy laboratoryjnej i nauczaniu. Pomagam określić wspólne standardy oraz zadania, które trzeba sprawdzić w poszczególnych obiektach.
Poznaj moje doświadczenieZakres audytu i szkoleniaCeny początkowe
Jasny zakres przed rozpoczęciem.
Cenę końcową potwierdzam po poznaniu działalności. Dla Warszawy dokumentacja może powstać online. Jeżeli wybierasz wizytę, transport, bilety i ewentualny nocleg są uzgadniane osobno.
- Dokumentacja + alergeny dla prostego punktu
- od 450 zł
- HACCP KOMPLET: dokumentacja, audyt i szkolenie
- od 550 zł
- Konsultacja online lub na miejscu
- 150 zł / 60 min
- Zakład produkcyjny, sieć lub kilka lokalizacji
- wycena indywidualna
Trzy kroki
Od opisu firmy do wdrożenia.
Nie musisz mieć gotowych dokumentów ani znać nazw wszystkich procedur. Potrzebuję prawdziwego opisu działalności i informacji, co chcesz osiągnąć.
- Opisujesz firmę Podajesz lokalizację, rodzaj działalności, menu lub produkty, termin otwarcia albo kontroli i oczekiwany zakres.
- Ustalamy plan Rozdzielamy zadania online i na miejscu. Otrzymujesz zakres, termin, cenę oraz warunki ewentualnego dojazdu.
- Pracujemy i wdrażamy Przygotowuję dokumentację, przeprowadzam uzgodniony audyt lub szkolenie i wyjaśniam dalsze prowadzenie zapisów.
Najczęstsze pytania
HACCP Warszawa — zanim napiszesz.
Czy masz biuro lub oddział w Warszawie?
Nie przedstawiam Warszawy jako mojego oddziału. Prowadzę konsultacje i przygotowuję dokumentację online, a audyty oraz szkolenia realizuję podczas wcześniej umówionych wizyt w firmie.
Czy dokumentację można przygotować całkowicie online?
W wielu prostych działalnościach tak, pod warunkiem otrzymania kompletnych i rzetelnych informacji. Gdy materiały nie pozwalają ocenić warunków pracy albo zadanie wymaga obserwacji procesu, proponuję wizytę.
Jak rozliczany jest dojazd do Warszawy?
Przed zleceniem potwierdzamy sposób podróży, koszty biletów lub przejazdu i, jeśli będzie potrzebny, nocleg. Wynagrodzenie za pracę oraz koszty podróży są wskazane osobno.
Czy pomagasz po kontroli Sanepidu lub Weterynarii?
Tak. Omawiam uwagi dotyczące przygotowanej przeze mnie dokumentacji i wprowadzam bezpłatne poprawki w pierwotnie uzgodnionym zakresie. Nowe procesy, produkty i lokalizacje wyceniamy osobno.
Czy obsługujesz firmy pod nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej?
Tak, po poznaniu produktów, skali i procesów. Zakłady mięsne, rybne, mleczarskie, wędzarnie oraz działalności MOL i RHD otrzymują indywidualną wycenę.
Zacznijmy od konkretów
Opisz firmę w Warszawie i napisz, czego potrzebujesz.
Podaj rodzaj działalności, planowany termin, informację o działającym lub nowym lokalu oraz to, czy interesuje Cię dokumentacja online, audyt, szkolenie czy kompleksowe wdrożenie.