Dokumentacja · audyt · szkolenie
HACCP dla hurtowni i dystrybucji
Hurtownia z własnym magazynem i samochodami pracuje inaczej niż firma organizująca sprzedaż przez magazyn zewnętrzny. Przygotuję zakres HACCP i GHP/GMP dla Twojej roli w obrocie żywnością. Zaczynam od tego, kto przyjmuje, przechowuje i przewozi produkty oraz jak informacje o partiach przechodzą między firmami.
Opisz asortyment, warunki magazynowania, transport i liczbę lokalizacji. Wspólnie ustalimy potrzebne dokumenty, audyt i szkolenie. Przed zleceniem otrzymasz zakres oraz cenę; koszty podróży potwierdzamy osobno.
HACCP dla magazynu i dostaw żywności
Pomogę połączyć HACCP z tym, jak przyjmujesz, magazynujesz i wysyłasz żywność. Uwzględnimy asortyment, kompletację, chłodzenie oraz transport własny lub zewnętrzny. Zakres dokumentacji, audytu i szkolenia wycenię indywidualnie. Zasady powinny pasować do organizacji hurtowni i być użyteczne dla osób pracujących przy dostawach.
Wycena indywidualna
Co sprawdzamy i przygotowujemy
Magazyn i grupy produktów
Omawiamy asortyment, strefy magazynu, przyjęcie dostaw, kompletację i wysyłkę. Jeżeli towary wymagają określonych warunków przechowywania, uwzględniamy sposób ich kontroli. Sprawdzamy również, czy prowadzisz przepakowywanie, etykietowanie lub inne czynności zmieniające podstawowy zakres magazynowania.
Transport własny i zewnętrzny
Ustalamy sposób przygotowania wysyłki, przekazania towaru przewoźnikowi i potwierdzania odbioru. Przy własnych samochodach opisujemy uzgodnione czynności i zapisy. Przy magazynie lub transporcie zewnętrznym porządkujemy podział zadań, dokumenty i przepływ informacji, zamiast przypisywać Twojej firmie czynności innego operatora.
Partie, dostawcy i odbiorcy
Pomagam ustalić, jakie informacje łączą dostawę z wysyłką do odbiorcy. Omawiamy postępowanie z uszkodzonym produktem, reklamacją i informacją wymagającą wstrzymania sprzedaży. Audyt może dotyczyć magazynu, procesu dystrybucji albo istniejących procedur, zależnie od uzgodnionego celu.
- Indywidualna dokumentacja HACCP i procedury GHP/GMP
- Wykaz alergenów według składników i danych dostawców
- Instrukcje i rejestry dobrane do uzgodnionego zakresu
- Audyt oraz szkolenie w wybranym pakiecie
Wycena magazynu i dystrybucji
Cena i zakres współpracy
- Wycena magazynu i dystrybucji
- Wycena indywidualna Zakres i cena potwierdzone przed zleceniem
- Konsultacja
- 150 zł Za 60 min
Przed ofertą ustalam asortyment, warunki magazynowania, transport, liczbę lokalizacji oraz udział operatorów zewnętrznych. Osobno określam dokumentację, przegląd istniejących procedur, audyt i szkolenie zespołu. Konsultacja kosztuje 150 zł za 60 minut. Koszty dojazdu, biletów oraz ewentualnego hotelu potwierdzamy dodatkowo przed wizytą.
Co przygotować do wyceny?
- Lista grup produktów i warunki ich składowania
- Opis magazynu, transportu i operatorów zewnętrznych
- Przykładowa droga partii od dostawcy do odbiorcy
Pytania przed współpracą
Czy pomożesz firmie bez własnego magazynu?
Tak. Potrzebuję informacji, które zadania wykonujesz samodzielnie, a które powierzono operatorowi. Dokumentacja powinna opisywać Twoją odpowiedzialność i wymianę informacji z partnerami.
Czy audyt może dotyczyć samego transportu?
Możemy uzgodnić taki zakres. Najpierw ustalimy produkty, sposób załadunku, warunki przewozu, wyposażenie oraz istniejące zapisy. Na tej podstawie określę potrzebne materiały i plan sprawdzenia.
Co przygotować, jeśli mamy już procedury operatora?
Przygotuj umowny podział zadań, opis przepływu towaru oraz dokumenty, z których korzysta Twoja firma. Sprawdzę, czy zakresy się uzupełniają i gdzie brakuje jasnej odpowiedzialności lub informacji.
Natalia Horbach
Wiedza naukowa w codziennej pracy firmy
Jestem doktorem nauk chemicznych i technologiem żywności. Doktorat obroniłam na Politechnice Wrocławskiej, prowadzę zajęcia akademickie i doradzam firmom spożywczym. Analizuję rzeczywisty proces, składniki i wyposażenie, żeby dokumentacja odpowiadała temu, jak pracuje Twój zespół.
Poznaj moje doświadczeniePowiązane zakresy pomocy
Sieci i kilka magazynówSprzedaż detalicznaZakres audytu HACCPWszystkie branżeMiasta i dojazd w PolsceZanim zapytasz o wycenę
Jak ustalamy zakres HACCP hurtowni z różnym asortymentem?
Przydadzą się grupy produktów, warunki ich przechowywania, układ magazynu i opis kompletacji oraz transportu. Napisz, czy przepakowujesz lub etykietujesz towar. Te informacje pozwolą określić zakres dokumentacji, audytu i szkolenia bez zakładania, że każda hurtownia działa tak samo.
Czy audyt może objąć współpracę z firmą transportową?
Możemy sprawdzić zasady przekazania towaru, podział odpowiedzialności i sposób potwierdzania warunków przewozu. Zakres obejmie działania Twojej firmy i uzgodnione wymagania wobec przewoźnika. Wycena będzie indywidualna, odpowiednio do asortymentu, tras i organizacji dostaw.
Opowiedz mi o swojej działalności
Napisz, co produkujesz lub sprzedajesz, gdzie działa firma i na kiedy potrzebujesz pomocy. Jeśli masz dokumentację, zaznacz, co wymaga sprawdzenia lub aktualizacji. Po rozmowie zaproponuję zakres pracy i cenę.