Chojnów i okolice · dokumentacja oraz praca w lokalu
HACCP Chojnów
Otwierasz kebab, pizzerię, food truck albo sklep spożywczy w Chojnowie? Przygotuję dokumentację HACCP do Twojego menu i sposobu pracy. Pierwszą rozmowę oraz część przygotowań możemy przeprowadzić online. Jeśli potrzebujesz oceny lokalu lub szkolenia zespołu, ustalimy wizytę na miejscu.
Dla jednego prostego punktu. Pozostałe branże mają własne ceny. Dojazd i ewentualny nocleg osobno. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem.
Chojnów i okolice
Konsultacje online. Audyt i szkolenie na miejscu po uzgodnieniu wizyty.
Cena i zakresdr inż. Natalia Horbach Technolożka żywności, doktor nauk chemicznych i wykładowczyni. Poznaj moje doświadczenie.
Chojnów · zakres i budżet
Ile kosztuje HACCP dla Twojej firmy?
Na początek wybierz rodzaj wsparcia. Szczegółowe ceny zależą od branży i procesu.
Dokumentacja
od 450 zł
Dla jednego prostego punktu. Indywidualne dokumenty i omówienie ich stosowania.
Co obejmuje cena?
Księga HACCP, GHP/GMP, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów dla uzgodnionego asortymentu. Bez audytu i szkolenia zespołu.
HACCP KOMPLET
od 550 zł
Dla jednego prostego punktu. Dokumentacja, uzgodniony audyt i szkolenie.
Co obejmuje cena?
Wszystkie elementy dokumentacji oraz audyt w ustalonym zakresie i szkolenie ze stosowania procedur. Formę online lub wizytę w firmie potwierdzamy w ofercie.
Konsultacja online
150 zł / 60 min
Omówienie otwarcia lokalu, dokumentacji, procesu lub planowanych zmian.
Jak przygotować spotkanie?
Opisz pytanie i prześlij posiadane materiały. Podczas rozmowy ustalimy możliwe rozwiązania i dalsze kroki. Dokumentacja, audyt i prace technologiczne mają osobny zakres.
Ceny „od” dotyczą jednego prostego punktu. Restauracje, placówki żywienia dzieci i zakłady produkcyjne mają odrębne zakresy oraz ceny. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem. Koszty dojazdu, biletów i ewentualnego noclegu ustalamy osobno.
Mały lokal też ma własny sposób pracy
W jednym punkcie mięso przyjeżdża już przygotowane, w innym jest porcjowane i przyprawiane na miejscu. Ktoś korzysta z gotowych sosów, a ktoś przygotowuje własne. Te różnice wpływają na opis dostaw, magazynowania, przygotowania potraw i wydawania zamówień. Zanim opracuję księgę HACCP, pytam o faktycznie używane składniki oraz wyposażenie.
Przy sprzedaży na wynos i dowozie uwzględniam pakowanie, czas oczekiwania i transport. Rozdzielamy zadania, które wykonuje Twój zespół, od usług dostawcy albo kuriera. Dokumenty mają pomagać pracownikom w codziennej pracy.
Co możemy przygotować przed wizytą
Możesz wysłać menu, listę urządzeń i zdjęcia pomieszczeń. Podczas rozmowy ustalimy, jak przebiega dostawa i gdzie przygotowywane są poszczególne składniki. Na tej podstawie określam zakres HACCP, GHP/GMP, wykazu alergenów oraz rejestrów. Jeśli brakuje informacji, dostaniesz krótką listę pytań.
Wizyta pozwala przejść przez lokal, porozmawiać z pracownikami i sprawdzić, czy procedury da się zastosować przy rzeczywistym obciążeniu. Możemy połączyć audyt ze szkoleniem, jeśli taki zakres zostanie ujęty w ofercie.
Zakres dla Twojej firmy
- Indywidualna księga HACCP i procedury GHP/GMP
- Wykaz alergenów na podstawie receptur i danych dostawców
- Rejestry dostaw, temperatur i czynności porządkowych
- Audyt lokalu oraz szkolenie zespołu według zamówionego zakresu
Cena i zakres współpracy
- Konsultacja
- 150 zł Za 60 minut
- Dokumentacja, audyt i szkolenie
- Według zakresu Sprawdź ceny swojej branży
Konsultacja kosztuje 150 zł za 60 minut. Dokumentację, audyt, szkolenie i opiekę wyceniam według branży, liczby obiektów oraz uzgodnionych zadań. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy osobno na warunkach ustalonych przed zleceniem.
Pytania przed współpracą
Czy można zamówić dokumentację bez wizyty w Chojnowie?
Tak, jeżeli otrzymam informacje pozwalające opisać działalność. Zdjęcia, plan pomieszczeń i rozmowa pomagają przygotować dokumentację zdalnie. Gdy potrzebna jest ocena na miejscu, uzgadniamy dodatkową wizytę.
Czy obejmiesz także dowóz dań?
Tak. W opisie uwzględniam sposób pakowania, wydawania i transportu zgodny z tym, jak działasz. Podaj, kto przewozi zamówienia i jakiego wyposażenia używa.
Od czego zależy cena HACCP?
Od rodzaju działalności, liczby procesów, dokumentów do opracowania oraz udziału audytu i szkolenia. Ceny początkowe poszczególnych branż są w cenniku; przed zleceniem otrzymasz wycenę swojego zakresu.
Wiedza w praktyce
Co to jest HACCP?
HACCP pomaga rozpoznać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i ustalić, jak je kontrolować. Sprawdzamy drogę produktu, potrzebne środki kontroli, zapisy i sposób postępowania przy nieprawidłowym wyniku. Procedury opierają się na rzeczywistej pracy firmy oraz dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP.
W kebabie znaczenie ma to, czy mięso i sosy przyjeżdżają gotowe, czy powstają na miejscu. Uwzględniamy przechowywanie, przygotowanie składników i obsługę podczas największego ruchu.
Jak powstaje księga HACCP?Wymagania GISdr inż. Natalia Horbach
Nauka blisko Twojej firmy.
Jestem doktorem nauk chemicznych, technolożką żywności i wykładowczynią akademicką. Podczas konsultacji łączę analizę zagrożeń z wyjaśnieniem codziennych zadań. Zespół powinien rozumieć, kto prowadzi zapisy i jak reagować na nieprawidłowy wynik.
Poznaj moje doświadczenieZakres audytu i szkoleniaZnajdź właściwy zakres pomocy
HACCP dla kebabuHACCP dla food truckaHACCP dla pizzeriiHACCP LegnicaWszystkie miasta i dojazdWszystkie branżeUstalmy, czego potrzebuje Twoja firma
Napisz, gdzie działa firma, co produkujesz lub sprzedajesz i na kiedy potrzebujesz pomocy. Jeśli masz już dokumentację, zaznacz, co zmieniło się od jej przygotowania. Otrzymasz propozycję zakresu i wycenę.