Polkowice · pojedynczy lokal i kilka obiektów
HACCP Polkowice
Przygotuję HACCP dla firmy w Polkowicach i pomogę wdrożyć procedury w codziennej pracy. Zakres może obejmować jeden lokal, kuchnię zbiorowego żywienia albo kilka punktów tej samej organizacji. Dokumenty i konsultacje prowadzimy online; audyt na miejscu planujemy zgodnie z potrzebami obiektów.
Dla jednego prostego punktu. Pozostałe branże mają własne ceny. Dojazd i ewentualny nocleg osobno. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem.
Polkowice i okolice
Konsultacje online. Audyt i szkolenie na miejscu po uzgodnieniu wizyty.
Cena i zakresdr inż. Natalia Horbach Technolożka żywności, doktor nauk chemicznych i wykładowczyni. Poznaj moje doświadczenie.
Polkowice · zakres i budżet
Ile kosztuje HACCP dla Twojej firmy?
Na początek wybierz rodzaj wsparcia. Szczegółowe ceny zależą od branży i procesu.
Dokumentacja
od 450 zł
Dla jednego prostego punktu. Indywidualne dokumenty i omówienie ich stosowania.
Co obejmuje cena?
Księga HACCP, GHP/GMP, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów dla uzgodnionego asortymentu. Bez audytu i szkolenia zespołu.
HACCP KOMPLET
od 550 zł
Dla jednego prostego punktu. Dokumentacja, uzgodniony audyt i szkolenie.
Co obejmuje cena?
Wszystkie elementy dokumentacji oraz audyt w ustalonym zakresie i szkolenie ze stosowania procedur. Formę online lub wizytę w firmie potwierdzamy w ofercie.
Konsultacja online
150 zł / 60 min
Omówienie otwarcia lokalu, dokumentacji, procesu lub planowanych zmian.
Jak przygotować spotkanie?
Opisz pytanie i prześlij posiadane materiały. Podczas rozmowy ustalimy możliwe rozwiązania i dalsze kroki. Dokumentacja, audyt i prace technologiczne mają osobny zakres.
Ceny „od” dotyczą jednego prostego punktu. Restauracje, placówki żywienia dzieci i zakłady produkcyjne mają odrębne zakresy oraz ceny. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem. Koszty dojazdu, biletów i ewentualnego noclegu ustalamy osobno.
Kilka punktów wymaga wspólnego planu i opisu różnic
Jeżeli prowadzisz więcej niż jeden sklep lub lokal gastronomiczny, ustalamy, które zasady są wspólne, a które zależą od wyposażenia i pracy danego obiektu. Nie zakładam, że identyczna nazwa firmy oznacza identyczny zakres HACCP. Inny sposób dostaw, magazynowania lub produkcji wymaga odpowiedniego opisu.
Możemy zacząć od jednego obiektu i potraktować go jako punkt odniesienia dla kolejnych. Przed wyceną potrzebuję liczby lokalizacji, profilu działalności i informacji o wspólnej kuchni, magazynie czy transporcie. Ustalimy także, kto odpowiada za dokumentację w każdym punkcie.
Procedury zrozumiałe dla pracowników
W kuchni lub stołówce ważne jest, aby personel wiedział, co sprawdzić przy dostawie, gdzie zapisać wynik i kiedy zgłosić problem. Dlatego dobieram rejestry do faktycznych zadań. Omawiam także organizację pracy z żywnością, alergeny i działania po stwierdzeniu nieprawidłowości.
Szkolenie można połączyć z audytem wybranej lokalizacji. Przy stałej współpracy ustalamy harmonogram przeglądów i konsultacji oraz zasady aktualizowania dokumentacji po zmianie menu, asortymentu lub wyposażenia. Liczbę wizyt i obiektów zapisujemy w ofercie.
Zakres dla Twojej firmy
- HACCP, GHP/GMP i rejestry dla określonych obiektów
- Przegląd wspólnych procedur i różnic między lokalizacjami
- Szkolenie personelu oraz ustalenie odpowiedzialności
- Stała opieka, aktualizacje i kolejne audyty w uzgodnionym zakresie
Cena i zakres współpracy
- Konsultacja
- 150 zł Za 60 minut
- Dokumentacja, audyt i szkolenie
- Według zakresu Sprawdź ceny swojej branży
Konsultacja kosztuje 150 zł za 60 minut. Dokumentację, audyt, szkolenie i opiekę wyceniam według branży, liczby obiektów oraz uzgodnionych zadań. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy osobno na warunkach ustalonych przed zleceniem.
Pytania przed współpracą
Czy jedna księga wystarczy dla kilku obiektów?
To zależy od sposobu pracy i powiązań między obiektami. Analizuję wspólną część działalności i różnice poszczególnych lokalizacji, a następnie proponuję strukturę dokumentacji.
Czy możliwa jest stała opieka nad firmą?
Tak. Ustalamy liczbę punktów, konsultacje, aktualizacje oraz wizyty, których potrzebujesz. Cena opieki jest wyceniana indywidualnie, a obowiązki zapisujemy w umowie.
Jak przygotować się do pierwszej rozmowy?
Prześlij liczbę obiektów, ich adresy, opis działalności i dotychczasową dokumentację, jeśli ją masz. Wskaż również zmiany, które planujesz w najbliższym czasie.
Wiedza w praktyce
Co to jest HACCP?
HACCP pomaga rozpoznać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i ustalić, jak je kontrolować. Sprawdzamy drogę produktu, potrzebne środki kontroli, zapisy i sposób postępowania przy nieprawidłowym wyniku. Procedury opierają się na rzeczywistej pracy firmy oraz dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP.
Przy żywieniu zbiorowym istotne są nie tylko potrawy, ale też harmonogram przygotowania, przekazanie do wydawania i odpowiedzialność pracowników. Uwzględniamy sposób działania konkretnej kuchni.
Jak powstaje księga HACCP?Wymagania GISdr inż. Natalia Horbach
Nauka blisko Twojej firmy.
Jestem doktorem nauk chemicznych, technolożką żywności i wykładowczynią akademicką. Doświadczenie dydaktyczne wykorzystuję podczas szkolenia personelu. Omawiam procedury w odniesieniu do stanowisk i czynności, które pracownicy wykonują każdego dnia.
Poznaj moje doświadczenieZakres audytu i szkoleniaZnajdź właściwy zakres pomocy
Opieka nad firmąHACCP dla sklepu spożywczegoHACCP dla restauracjiHACCP LegnicaWszystkie miasta i dojazdWszystkie branżeUstalmy, czego potrzebuje Twoja firma
Napisz, gdzie działa firma, co produkujesz lub sprzedajesz i na kiedy potrzebujesz pomocy. Jeśli masz już dokumentację, zaznacz, co zmieniło się od jej przygotowania. Otrzymasz propozycję zakresu i wycenę.