Katowice i Śląsk · lokal, sieć, kuchnia produkcyjna
HACCP Katowice
Pomagam firmom w Katowicach i innych miejscowościach województwa śląskiego przygotować HACCP i uporządkować pracę z żywnością. Mogę objąć wsparciem jeden lokal albo kilka powiązanych obiektów. Konsultacje oraz przegląd dokumentów prowadzimy online, a wizyty i szkolenia uzgadniamy dla konkretnych lokalizacji.
Dla jednego prostego punktu. Pozostałe branże mają własne ceny. Dojazd i ewentualny nocleg osobno. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem.
Katowice i okolice
Konsultacje online. Audyt i szkolenie na miejscu po uzgodnieniu wizyty.
Cena i zakresdr inż. Natalia Horbach Technolożka żywności, doktor nauk chemicznych i wykładowczyni. Poznaj moje doświadczenie.
Katowice · zakres i budżet
Ile kosztuje HACCP dla Twojej firmy?
Na początek wybierz rodzaj wsparcia. Szczegółowe ceny zależą od branży i procesu.
Dokumentacja
od 450 zł
Dla jednego prostego punktu. Indywidualne dokumenty i omówienie ich stosowania.
Co obejmuje cena?
Księga HACCP, GHP/GMP, instrukcje, rejestry i wykaz alergenów dla uzgodnionego asortymentu. Bez audytu i szkolenia zespołu.
HACCP KOMPLET
od 550 zł
Dla jednego prostego punktu. Dokumentacja, uzgodniony audyt i szkolenie.
Co obejmuje cena?
Wszystkie elementy dokumentacji oraz audyt w ustalonym zakresie i szkolenie ze stosowania procedur. Formę online lub wizytę w firmie potwierdzamy w ofercie.
Konsultacja online
150 zł / 60 min
Omówienie otwarcia lokalu, dokumentacji, procesu lub planowanych zmian.
Jak przygotować spotkanie?
Opisz pytanie i prześlij posiadane materiały. Podczas rozmowy ustalimy możliwe rozwiązania i dalsze kroki. Dokumentacja, audyt i prace technologiczne mają osobny zakres.
Ceny „od” dotyczą jednego prostego punktu. Restauracje, placówki żywienia dzieci i zakłady produkcyjne mają odrębne zakresy oraz ceny. Końcową wycenę potwierdzam przed zleceniem. Koszty dojazdu, biletów i ewentualnego noclegu ustalamy osobno.
Od wspólnej kuchni do kilku punktów sprzedaży
Jeżeli jedna kuchnia przygotowuje produkty dla kilku lokali, analizujemy również etap przekazania, transportu i odbioru. Potrzebny jest jasny podział zadań oraz dostęp do zapisów. Ustalamy, które procedury mogą być wspólne, a które muszą odpowiadać wyposażeniu i czynnościom danego punktu.
Podobnie przy sieci sklepów lub restauracji nie wystarczy przenieść dokumentów z pierwszej lokalizacji. Przeglądam asortyment, dodatkowe czynności, warunki magazynowania i organizację pracy. Dzięki temu dokumentacja sieci uwzględnia różnice, które mogą mieć znaczenie dla bezpieczeństwa produktu.
Stała opieka zamiast jednorazowego przekazania księgi
Po wdrożeniu dokumentacji można ustalić dalsze konsultacje i przeglądy. Współpraca może obejmować aktualizacje po zmianie dostawcy, menu, procesu lub wyposażenia, a także plan szkoleń pracowników. Liczbę lokalizacji, wizyt i godzin konsultacji określamy wcześniej.
W przypadku większej firmy zaczynam od rozmowy o procesach i obecnym stanie dokumentacji. Proponuję kolejność prac oraz osobną wycenę. To pozwala zaplanować zadania, których nie da się sensownie zawrzeć w cenie podstawowej dokumentacji dla niewielkiego lokalu.
Zakres dla Twojej firmy
- HACCP i GHP/GMP dla pojedynczego obiektu albo kilku punktów
- Opis powiązań między kuchnią, transportem i sprzedażą
- Audyt, szkolenie i wsparcie podczas wdrażania procedur
- Stała opieka i aktualizacje w ustalonym harmonogramie
Cena i zakres współpracy
- Konsultacja
- 150 zł Za 60 minut
- Dokumentacja, audyt i szkolenie
- Według zakresu Sprawdź ceny swojej branży
Konsultacja kosztuje 150 zł za 60 minut. Dokumentację, audyt, szkolenie i opiekę wyceniam według branży, liczby obiektów oraz uzgodnionych zadań. Dojazd, bilety i ewentualny nocleg rozliczamy osobno na warunkach ustalonych przed zleceniem.
Pytania przed współpracą
Czy cena obejmie wszystkie lokalizacje sieci?
Oferta wskazuje liczbę obiektów i zakres pracy dla każdego z nich. Przed wyceną ustalamy, które elementy są wspólne, a gdzie potrzebna jest osobna dokumentacja lub wizyta.
Czy można rozłożyć wdrożenie na etapy?
Tak. Możemy zaplanować przegląd dokumentów, pracę w pierwszym obiekcie i kolejne lokalizacje. Terminy oraz odpowiedzialność za przekazanie informacji ustalamy w planie współpracy.
Czy prowadzisz szkolenia online?
Tak, jeżeli taki sposób odpowiada celowi szkolenia. Ćwiczenia lub omówienie pracy przy konkretnym stanowisku mogą wymagać wizyty; ustalamy to przed zamówieniem.
Wiedza w praktyce
Co to jest HACCP?
HACCP pomaga rozpoznać zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności i ustalić, jak je kontrolować. Sprawdzamy drogę produktu, potrzebne środki kontroli, zapisy i sposób postępowania przy nieprawidłowym wyniku. Procedury opierają się na rzeczywistej pracy firmy oraz dobrych praktykach higienicznych i produkcyjnych GHP/GMP.
Jeżeli wspólna kuchnia obsługuje kilka punktów, trzeba opisać także przekazanie, transport i odbiór. Rozdzielamy wspólne standardy od procedur właściwych dla każdej lokalizacji.
Jak powstaje księga HACCP?Wymagania GISdr inż. Natalia Horbach
Nauka blisko Twojej firmy.
Jestem doktorem nauk chemicznych, technolożką żywności i wykładowczynią akademicką. Pomagam uporządkować standardy, dokumenty i zadania przy współpracy kilku obiektów. Procedury omawiam z zespołem, żeby nadzór był czytelny także poza miejscem produkcji.
Poznaj moje doświadczenieZakres audytu i szkoleniaZnajdź właściwy zakres pomocy
Opieka HACCP nad firmąHACCP dla zakładu produkcyjnegoHACCP dla sklepu spożywczegoHACCP w całej PolsceWszystkie miasta i dojazdWszystkie branżeUstalmy, czego potrzebuje Twoja firma
Napisz, gdzie działa firma, co produkujesz lub sprzedajesz i na kiedy potrzebujesz pomocy. Jeśli masz już dokumentację, zaznacz, co zmieniło się od jej przygotowania. Otrzymasz propozycję zakresu i wycenę.